ادویه کاری

یه سبزی عالی برای عطر و بو دادن به غذا، یادتون باشه که عطر گشنیز خشک به مراتب قوی‌ تر از تازه‌ شه و مهم‌تر اینکه راحت و بدون دردسر ما رو یاری می کنه! می‌تونید تو انواع سوپ و آش، مواد کتلت، کوکو و فلافل، مواد مرینیت و پخت مرغ و گوشت ازش استفاده کنید. هر 100 گرم سبزی خشک معادل 3 کیلو سبزی تازه ی پاک شده ست

پر عطر و بوترین فلفل، فلفل سیاهه درسته که در ظاهر روش سیاهه ولی پیش ما و مشتری ها حسابی رو سفیده ایشون از نظر عطر و بو، بین فلفل ها از همه جلوترن و انصافا عطر هوس برانگیزی داره و اشتهای آدم رو زیاد میکنه از اونجایی که حضور فلفل سیاه در آشپزخونه ی هر کدبانویی از اوجب واجباته ایشون پای ثابت غذاهای ایرانیه، چرا؟ ۱. به خاطر خواص درمانیشه که باعث تقویت سبستم ایمنی میشه، ضد باکتریه و عفونت رو از بین میبره ۲. با اینکه تندیش نسبت به فلفل قرمز کمتره ولی مزاج گرمتری داره پس از این نظر هم خیلی به تعادل غذاهای غالبا سرد ما کمک میکنه ۳. ذائقه ی ایرانی به دنبال تعادله، شرایط آب و هوایی و فرهنگ درمانی غذاهای ما این رو می طلبه که بر سردی یا گرمی زیاد حتی در خوراک غلبه کنیم پس انتخاب فلفل سیاه برای اکثر غذاها، انتخاب هوشمندانه ای بوده