مورینگا

فلفل قرمز، عزیز دل همه فلفل دوستا، این فلفل در بین سایر فلفل ها تندی شدید تری داره. این بچه جدای از مزاج تند و آتیشیش خواص هم داره اون روز که سرماخوردید یادتون باشه یه سوپ بار بزارید با فلفل قرمز در دوز بالا یعنی بین ۶۰۰ میلی گرم تا ۱ گرم، به شدت در درمان، رفع سرفه و خلط سینه کمک میکنه؛ ویتامین سی هم داره در حد اعلا، برای قلب، جریان خون، تحکیم استخونا هم خوبه

شویدی که پفکی خشک شده باشه اینجوری میشه یعنی برگ های درشت و موقرش، سبز و با شکوه می مونن و خورد خاکشیر شده نمیان خونه ی شما بدین صورت از خالص بودن و سبز بودنشون خیالتون راحته هر 100 گرم سبزی خشک معادل 3 کیلو سبزی تازه ی پاک شده ست

پر عطر و بوترین فلفل، فلفل سیاهه درسته که در ظاهر روش سیاهه ولی پیش ما و مشتری ها حسابی رو سفیده ایشون از نظر عطر و بو، بین فلفل ها از همه جلوترن و انصافا عطر هوس برانگیزی داره و اشتهای آدم رو زیاد میکنه از اونجایی که حضور فلفل سیاه در آشپزخونه ی هر کدبانویی از اوجب واجباته ایشون پای ثابت غذاهای ایرانیه، چرا؟ ۱. به خاطر خواص درمانیشه که باعث تقویت سبستم ایمنی میشه، ضد باکتریه و عفونت رو از بین میبره ۲. با اینکه تندیش نسبت به فلفل قرمز کمتره ولی مزاج گرمتری داره پس از این نظر هم خیلی به تعادل غذاهای غالبا سرد ما کمک میکنه ۳. ذائقه ی ایرانی به دنبال تعادله، شرایط آب و هوایی و فرهنگ درمانی غذاهای ما این رو می طلبه که بر سردی یا گرمی زیاد حتی در خوراک غلبه کنیم پس انتخاب فلفل سیاه برای اکثر غذاها، انتخاب هوشمندانه ای بوده

این ادویه رو می‌تونید هم در مراحل پخت و هم بعد از پخت استفاده کنید: مثلا: روی لایه‌ی اول پیتزا، یعنی در سس گوجه یا سایر لایه‌ها، روی پنیر و آخرین لایه ‌می‌تونید اضافه‌ش کنید. همچنین برای غذاهایی مثل لازانیا، انواع پاستا با پایه‌ی گوجه (نه آلفردو و نه پاستاهایی با پایه شیر و خامه)، تُست، چیزبرگر و ساندویچ‌هایی که ژامبون و پنیر دارن، چیپس و پنیر استفاده کنید.