ادویه جات
ادویه کاری
دویه ی کاری یه ادویه ی ترکیبی و محصول کشور هنده ، ترکیباتش بر اساس تولید کننده می تونه کمی متفاوت باشه اما ادویه های اصلیش شامل زردچوبه، هل، دارچین، سیر، زیره و تخم گشنیزه
از این ادویه ی بسیار خوش عطر و رنگ می تونید برای انواع غذاهای هندی، پودر سوخاری، غذاهایی که حاوی مرغ و گوشت هستن و سوپ استفاده کنید.
ادویه پودر انبه
ادویه ی انبه نوعی ادویه ی وارداتی و ترکیبیه که از پودر شدن هسته ی انبه و ترکیب با نمک و فلفل به دست میاد، ته مزه ش کمی به تندی و تلخی میزنه
برای گرفتن بوی زهم مرغ و ماهی، گرم کردن طبعشون، تهیه ی سس فلافل مصرف میشه
پس برای طعم دهی به انواع نوشیدنی، شربت، شیر موز ساخته نشده.
این ادویه طبع بسیار گرمی داره به همین دلیل اصلا در مصرفش نباید زیاده روی بشه، همچنین مصرفش برای افرادی که اگزمای پوستی دارن مناسب نیست.
پودردارچین
پودر دارچین دونه از تبار هنده و خالصه. همون چوب دارچین هایی که نازک و بریده بریده هستن پودر شدن و هیچ دخل و تصرفی در ترکیبش نیست
دارچین همه فن حریفه یعنی تو هر غذا، شِیک، دسر، شیرینی و هر چیزی که دوست داشته باشین، میتونید روش حساب کنید؛ منتهی اگر خواستین توی غذا بریزیدش یه فوت مهم داره که خیلی هاتون بلدین
فوتشم اینه که دارچین رو در مراحل پایانی غذا بهش اضافه بکنید
چون اگر ابتدای کار به غذا اضافه بشه غذاتون رو سیاه میکنه و خواصش رو از دست میده
دارچین قند خون رو پایین میاره و برای دیابتی ها، رفع سرماخوردگی و بهبود گردش خون مفیده، اگر دردهای عضلانی دارید دارچین میتونه بهتون کمک بکنه، همچنین برای تقویت سیستم گوارش رفع احساس تهوع و هضم غذا تاثیر داره.
پودر گلسرخ
پودر گل محمدی از پودر کردن همون پر گل محمدی تازه، امسالی و درجه یک دونه تهیه میشه و همون عطر و کیفیت رو داره
این پودر خوش بو رو میتونید برای تزبین و معطر کردن انواع دسر، کیک، شیرینی، مربا، شله زرد، حلوا، بستنی، ماست، سس‌ها و معطر کردن بعضی پلوها و خورش‌ها مثل قیمه و لوبیاپلو استفاده کنید تا بوی غذاتون تو کل محل بپیچه.
پودر گل سرخ رو تو جای خشک و خنک و بدون رطوبت داخل ظرف در بسته نکهداری کنید.
پودر اویشن
آویشن یکی از معطرترین ادویه‌هاست
که عطرش میتونه بر هر ادویه‌ی دیگه‌ای غلبه کنه و غذای شما رو وارد یک خلسه‌ی بهشتی کنه!
میدونید که گیاهش برای درمان سرماخوردگی بسیاااار کارآمده... اما ادویش به هضم غذا و تقویت اشتها کمک میکنه و به صورت علمی اثبات شده که فشار خونِ بالا رو پایین میاره
پس ای کسانی که فشار خون دارید از این ادویه غافل نشید...
آویشن اثر پاک کنندگی هم داره یعنی دستگاه گوارش رو از معده گرفته تا روده از کرم و رطوبت پاک میکنه و ضد انگل، قارچ و باکتریه....
خلاصه فدایی عطر و بوش که میشیم باید قربون خاصیتاشم بریم
پودر تخم گشنیز
ایشون از آسیاب کردن تخم گشنیز تهیه شده و استفاده ازش رو راحت‌تر کرده.
طبع سرد و خشکی داره، برای همین پایه‌ی ثابت غذاهای جنوبی، عربی و کلا غذاهاییه که طبع گرمی دارن، چون گرمیشون رو میگیره و متعادلشون میکنه.
عطر و طعمی به غذا میده که دیگه نگیم براتون، مخصوصا غذاهایی که با بیس نخود تهیه میشن مثل فلافل و حُمُص.
تو انواع سس، سوپ، کوکو و کتلت، خورشت ها و گاهی شیرینی‌ها ازش استفاده میشه.
ایشون رو هم مثل اکثر ادویه‌های دیگه تو طرف درب‌دار و جای خشک و خنک نگهداری کنید تا عطر و طعمش حفظ بشه.
(نکته: اگر مواد غذایی که می خرید می خواید با خودتون به کشور دیگه ای ببرید، بدونید که چون تو قوانین فرودگاه اجازه‌ی حمل تخم گشنیز داده نمیشه، شما می تونید از پودر تخم گشنیز به عنوان جایگزین استفاده کنید)