دانه

کینوای سه رنگ ترکیبی از کینوای سفید، سیاه و قرمزه از نظر خاصیت تفاوتی بین رنگهای مختلف کینوا وجود نداره و همه‌شون سرشار از پروتئین، ویتامین E، ویتامین B، کلسیم و فسفرن پس تفاوتشون در چیه در بافت، طعم و نوع پخت: از نظر بافت به ترتیب کینوای سیاه و بعد کینوای قرمز بافت تردتری دارن اما کینوای سفید بافت نرم‌تری پیدا میکنه جوری که می‌تونه جایگزین برنج باشه کینوای قرمز و سیاه بعد از پخت شکل خودشون رو حفظ می‌کنن و نسبت به کینوای سفید بیشتر زیر دندون حس می‌شن به همین دلیل کینوای قرمز و سیاه برای تزیین و ریختن داخل سالاد مناسب‌‌ترن. کینوای سیاه طعم قوی‌تری داره و مدت زمان پخت کینوای سیاه و قرمز نسبت به کینوای سفید بیشتره. کینوا گلوتن نداره و برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارن بسیار مناسبه! برای پختن کینوا، مثل پخت برنج عمل کنید: ۲ فنجان آب با یک فنجان کینوا رو با نمک بپزید، بعد از جمع شدن آب قابل مصرفه! از کینوا برای تهیه انواع سالاد، بشقاب‌های رژیمی، انواع صبحانه پروتئینی، انواع برگر، دلمه، کوفته و کتلت استفاده می‌شه